TIPOS DE CAFE
El Fruto Premium que Conquista Paladares Globales
Café Mexicano: El Legado Aromático de Nuestra Tierra
En Apex Eco Exporters, hemos extendido nuestra pasión por los productos mexicanos de alta calidad para incluir el café, un pilar fundamental de nuestra cultura y un producto reconocido a nivel mundial. Nos enorgullece ofrecer granos de café que no solo cuentan con un perfil de sabor excepcional, sino que también representan siglos de tradición y un profundo respeto por la tierra.
¿Por qué el café mexicano es una elección predilecta para los mercados internacionales?
Calidad y Terroir de Origen: El café de México, en su mayoría de la variedad arábica, es cultivado en las fértiles tierras de estados como Chiapas, Veracruz y Oaxaca. La altitud, el clima y los suelos ricos en materia orgánica de estas regiones contribuyen a un perfil de sabor único, caracterizado por una acidez brillante, cuerpo balanceado y notas distintivas de chocolate, caramelo y frutos secos.
Cultivo Sustentable: Gran parte del café mexicano se cultiva bajo sombra, una práctica agroforestal que protege la biodiversidad local y mejora la salud del suelo. Muchos de nuestros productores son pequeños agricultores que operan bajo principios de comercio justo, garantizando un producto que no solo es delicioso, sino también ético y sostenible.
Perfil Versátil: El café mexicano es apreciado por su balance, lo que lo hace ideal para una amplia gama de métodos de preparación, desde espresso hasta filtrado. Su perfil de sabor limpio y su cuerpo medio lo convierten en una excelente base para blends, permitiendo a tostadores y baristas de todo el mundo crear sus propias mezclas.
Clasificación y Logística
“Sabores de origen: Aguacate, Café, Mango, Pitaya y Mezcal directamente del corazón de México.”
Clasificación por Grado El café verde se clasifica rigurosamente para garantizar la calidad. Los principales factores de clasificación incluyen el tamaño del grano y la cantidad de defectos. Nos especializamos en granos de alto grado, como el SHG (Strictly High Grown), que certifica que el café fue cultivado a una altitud superior a los 1,200 metros, lo que le confiere una mayor densidad y complejidad de sabor.
Perfil de Sabor y Tostado Como exportadores, nuestra especialidad es el café verde sin tostar, listo para ser tostado según el perfil de sabor deseado por el cliente final. Esto ofrece una máxima flexibilidad, permitiendo a los tostadores artesanales e industriales liberar el potencial completo de los granos para sus propios productos.
Maduración Nuestros mangos son cosechados en el momento ideal para el transporte. El proceso de maduración se controla cuidadosamente para que lleguen a su destino con la firmeza adecuada, permitiendo una vida útil prolongada y la posibilidad de que el producto madure en el estante del punto de venta.
Vida de Anaquel Gracias a un cuidadoso proceso de selección, tratamiento y embalaje, nuestros mangos mantienen su frescura y calidad durante el transporte marítimo o aéreo, garantizando una excelente vida de anaquel al llegar a su mercado final.
Regulaciones y Certificaciones para la Exportación
“Sabores de origen: Aguacate, Café, Mango, Pitaya y Mezcal directamente del corazón de México.”
Para que el café mexicano llegue a los mercados globales con la más alta calidad y legalidad, nos adherimos estrictamente a las siguientes normativas:
Certificado de Origen: Documento oficial que certifica que el café fue producido en México, crucial para los acuerdos de libre comercio.
Certificado Fitosanitario: Emitido por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) para garantizar que los granos están libres de plagas y enfermedades.
Registro en la Secretaría de Economía: Cumplimiento con todas las formalidades de exportación.
Certificaciones de Comercio Justo y Orgánico: Ofrecemos granos de café certificados por organizaciones internacionales como la Fair Trade Organization y USDA Organic, que aseguran prácticas de cultivo sostenibles y éticas.